Közlenmiş sarımsak nasıl yapılır?

Közlenmiş sarımsak, havanın ısısıyla yumuşayan ve lezzeti artan sarımsakların yüksek ısıda pişirilmesi ile elde edilen bir lezzettir. Özellikle yemeklerde, mezelerde ve soslarda kullanılır. Közlenme işlemi, sarımsağın acı tadını alır ve tatlı, yoğun bir aromaya dönüştürür.

Közlenmiş sarımsak yapmak oldukça basittir ve evde rahatlıkla uygulanabilir. İşte adım adım tarifi:

• Malzemeler :
  • Sarımsak başları
  • Zeytinyağı (isteğe bağlı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
• Hazırlık Aşaması :
  • Öncelikle, sarımsak başlarını su altında iyice yıkayın.
  • Bez ya da kağıt havlu ile kurulayın.
  • Sarımsak başlarını tamamen bütün olarak kullanabileceğiniz gibi, dişlerini de ayırabilirsiniz.
• Közleme Seçenekleri :
  • Fırında Közleme:
    • Sarımsakları bir fırın tepsisine yerleştirin.
    • Isıyı 200 dereceye ayarlayın ve sarımsakları 30-40 dakika kadar pişirin. Sarımsakların dış kabuğu altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin.
  • Izgarada Közleme:
    • Sarımsak başlarını doğrudan ızgaranın üzerine yerleştirin.
    • Her tarafının eşit şekilde pişmesi için zaman zaman çevirin. Genellikle 15-20 dakika sürecektir.
  • Ocakta Közleme:
    • Büyük bir tava veya teflon ızgara kullanarak sarımsakları kızdırılmış tavada yerleştirin.
    • Her tarafı iyice kavruluncaya kadar pişirin.
• Servis Aşaması :
  • Közlenmiş sarımsakları ocaktan alıp bir süre soğumasını bekleyin.
  • İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı ve tuz serpiştirip servis yapabilirsiniz.

Közlenmiş Sarımsağın Kullanım Alanları

Közlenmiş sarımsak, çeşitli yemeklerde ve mezelerde kullanılabilir. Örneğin:

• Püreler ve soslar için büyük bir aroma katmak üzere kullanılabilir.
• Salatalara lezzet vermek için eklenebilir.
• Dip soslarda veya meze tabaklarında yer alabilir.
• Tostlarda ve sandviçlerde kullanılabilir.

Sonuç

Közlenmiş sarımsak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Tarif oldukça basit olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabilir ve birçok yemekte kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!