Fellah köftesi sarımsaklı yoğurtlu nasıl yapılır?

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah köftesi, özellikle Akdeniz mutfağında yer alan lezzetli bir köfte türüdür. İçerisindeki baharatlar ve malzemelerle herkesin beğenisini kazanır. Bu tarifte köfteleri sarımsaklı yoğurt ile birleştirerek harika bir sunum elde edeceğiz. İşte tarifi:

Malzemeler

Sarımsaklı Yoğurt İçin Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine irmiği ekleyin. Ardından rendelenmiş soğanı, biber salçasını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu da ilave edin. Karışımı iyice harmanlayın.

2. Karışımın üzerine sıcak suyu ekleyin. Temiz ellerinizle yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında karışım iyice birleşmeli ve hamur kıvamına gelmelidir.

3. Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Bu parçaları avuç içinde hafifçe yassılaştırın.

4. Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atarak haşlayın. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca 2-3 dakika daha pişirin ve ardından bir süzgece alın.

5. Sarımsaklı yoğurt için bir kabın içinde yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin.

6. Servis tabağına haşlanmış fellah köftelerini yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.

7. Son olarak, birkaç damla zeytinyağını gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun! Fellah köftesi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Yanında bir salata ile daha da güzel bir sunum yapabilirsiniz.