Sirkeli sarımsaklı kapya biber nasıl yapılır?

Kapya biberlerin doğal tatlılığı, sarımsağın keskin aroması ve sirkenin ferahlatıcı asiditesi bir araya geliyor. Bu basit turşu tarifi, sadece birkaç malzeme ile hazırlanan, ancak lezzetiyle sofraları zenginleştiren çok yönlü bir meze sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sirkeli Sarımsaklı Kapya Biberin Malzemeleri

5-6 adet kapya biber
5-6 diş sarımsak
1 su bardağı su
1 su bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi tercih edilebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
isteğe bağlı pul biber veya taze otlar (maydanoz, dereotu vb.)

Hazırlık Aşaması

1. Biberlerin Hazırlanması

Kapya biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Dilerseniz biberlerinizi dilimleyebilirsiniz, ancak bütün kullanmanız da mümkündür.

2. Sarımsakların Hazırlanması

Sarımsakları soyup, ince ince dilimleyin veya ezici ile ezin. Sarımsakların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

3. Marinasyon Karışımının Hazırlanması

Bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak iyice çözülmesini sağlayın. Bu karışım asidik bir sos oluşturacak.

4. Biberleri ve Sarımsakları Eklemek

Hazırlanan sirke karışımını bir cam kavanoza dökün. Üzerine kapya biberleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Biberlerin tamamen sıvı içinde kalması için gerekirse üzerine ağırlık koyabilirsiniz.

5. Dinlendirme Süreci

Kavanozu kapakla kapatın ve serin bir yerde veya buzdolabında en az 24 saat dinlendirin. Bu süre, biberlerin lezzetinin iyice oturması için önemlidir. İsterseniz bu süreci bir haftaya kadar uzatabilirsiniz.

6. Servis Önerileri

Dinlenen biberleri, yan yemek olarak, salatalarınızda veya meze olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilir ve isteğe bağlı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Bu tarifle hazırlayacağınız sirkeli sarımsaklı kapya biber, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olacak ve birçok yemeğin yanında harika bir uyum sağlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap