Sarımsaklı patlıcan kavurması nasıl yapılır?

Sarımsaklı Patlıcan Kavurması Tarifi

Sarımsaklı patlıcan kavurması, lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve sarımsakla birleşmesi, bu yemeği mükemmel bir yan yemek veya aperatif haline getirir. İşte sarımsaklı patlıcan kavurması yapmanın adım adım tarifi:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk adım olarak patlıcanları alıp iyice yıkayın. Ardından, patlıcanların her iki ucunu keserek ortadan ikiye bölün. Patlıcanları yarım ay şeklinde doğrayın ve fazla acılığını almak için tuzlu su da 15-20 dakika bekletin.

2. Bu arada, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince dilimleyin ya da rendeleyin.

3. Tuzlu suyun içindeki patlıcanları süzün ve iyice kurulayın.

Pişirme Aşaması

1. Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İlk olarak doğradığınız soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

2. Ardından, kuruladığınız patlıcanları tavanıza ekleyin ve orta ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada patlıcanların altın rengi almasına dikkat edin.

3. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra doğradığınız sarımsakları ekleyin. Sarımsakları ekledikten sonra yemek tekrar 2-3 dakika kadar pişirin.

4. Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Servis Aşaması

Yemeği ocaktan aldıktan sonra sıcak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Sarımsaklı patlıcan kavurması, pilav veya yoğurt ile birlikte harika bir eşlikçi olur.

Afiyet olsun!