Sarımsak YetiştiriciliğiSarımsak yetiştiriciliği, kültür sebzeleri arasında ilk olarak kullanılan ve sürekli tüketilen bir sebzedir. Sarımsak, ılıman iklim tiplerinden hoşlanır ve optimum sıcaklık olarak 15-20 derece arası yeterlidir. Sarımsaklarda çiçeklenme 15-20 derece arasında gerçekleşir; bu çiçekler tohum bağlamaz. Bitkinin yeşil aksamı, 15 derecenin üzerinde sıcaklık olduğunda gelişmeyi yavaşlatır. Sarımsak, diş halinde iken -10 dereceye kadar dayanabilir. Bitki halinde ise sadece -3 ile -4 dereceye kadar zarar görmez. Ancak düşük sıcaklıklar uzun süre devam ederse, sıfır derecenin hemen altında donma başlar. Sarımsak, uzun günlerde çiçeklenen bir bitki türüdür. Çiçeklenmenin az oluşu, diş verimini artırır. Bu nedenle sıcaklıkların biraz yüksek olması, sulamanın hiç yapılmaması veya az olması ve yeterli gübre verilmesi gerekir. Ülkemizde iklime uygun olup, suyun kontrollü verilmesi ve düzenli olarak gübreleme, üreticilerin bilmesi gereken çok önemli hususlardır. İklim şartlarının yanı sıra sarımsağın toprak istekleri de çok önemlidir. Fazla kirli, ağır ve su tutan topraklarda sarımsak gelişmez. Sarımsak, toprağın içinde bir miktar organik madde istemesine rağmen fazla organik gübrelerden hoşlanmaz. Çiftlik gübresi bir önceki ürüne atılırsa daha iyi sonuçlar elde edilebilir. Sarımsak için tercih edilen topraklar az miktarda humus içeren ve kumlu-tınlı topraklar olup, toprak asitliğinin 4 olması gerekmektedir. Sarımsağın Besin DeğeriSarımsağın 100 gramında 28.2 gram karbonhidrat, 63.8 gram su, 1.1 gram selüloz, 0.2 gram yağ ve 5.3 gram protein bulunmaktadır. Kalori değeri 140'tır. Keskin kokusu alliin ve sülfür bileşiklerinden kaynaklanır. Sarımsağın yüksek tansiyona iyi geldiği, sindirim sistemine faydalı olduğu ve damar şişkinliklerini iyileştirdiği kabul edilir. Sarımsağın Bitkisel ÖzellikleriSarımsak, zambakgiller ailesinden iki yıllık bir bitki türüdür. Sarımsak, ilk yıl birkaçı dişten oluşan kellesini oluştururken, ikinci yıl çiçek açıp tohum verir. Ancak sarımsak, tohumdan değil diş sarımsaklardan üretilir. Sarımsağın kökleri derin, yaprakları ince ve soğanınkine benzemez tek kat şeklindedir. Sarımsak çiçeklerinde çoğu zaman tohum yerine geçmiş olan ufak sarımsak dişi kadar tohum bulunur. Sarımsağın çiçek açması iklime bağlıdır. Sarımsağın Çeşitleri
|
.gif "Sarımsağın Saça Faydaları Nelerdir?")
.gif "Sarımsak Yutmanın Faydaları Nelerdir?")
.gif "Sarımsağın Zararları Nelerdir?")
.gif "Sarımsak Çayının Faydaları Nelerdir?")
Sarımsak yetiştiriciliğinde, 15-20 derece arası sıcaklıkların önemli olduğunu biliyorum. Ancak sıcaklıklar 15 derecenin üzerine çıktığında yeşil aksamın gelişmesinin yavaşladığını ve çiçeklerin tohum bağlamadığını öğrendim. Sıcaklıkların uzun süre devam etmesi durumunda donma riskinin başladığı kabul edilirken, toprak ve gübreleme gereksinimleri arasında dengeyi nasıl kurabilirim? Özellikle fazla organik gübre kullanımının olumsuz etkilerini nasıl en aza indirebilirim?
Cevap yazBayhan, sarımsak yetiştiriciliği konusunda dikkat edilmesi gereken birçok faktör var ve sorduğun sorular oldukça önemli. Sıcaklık ve gıda dengesi konuları özellikle hassas.
Öncelikle, sıcaklık konusunda endişelerin yerinde. Sarımsak 15-20 derece arası sıcaklıkları sever ve bu aralık dışına çıktığında büyümesi yavaşlayabilir. Sıcaklıkların 15 derecenin üzerine çıktığında yeşil aksamın gelişmesinin yavaşlaması ve çiçeklerin tohum bağlamaması normaldir. Bu durumda, bitkileri aşırı sıcaktan korumak için gölgeleme yöntemleri veya uygun sulama teknikleri kullanabilirsin.
Toprak ve gübreleme konusunda ise, fazla organik gübre kullanımının olumsuz etkilerini en aza indirmek için birkaç strateji uygulayabilirsin:
1. Toprak Analizi: Öncelikle, toprağının besin değerlerini ve pH seviyesini analiz ettir. Bu, ne kadar ve hangi tür gübreye ihtiyacın olduğunu belirlemene yardımcı olacaktır.
2. Kompost Kullanımı: Organik gübreyi kompost şeklinde kullanmak, bitkilerin ihtiyaç duyduğu besinleri daha dengeli bir şekilde almasını sağlar.
3. Dönemsel Gübreleme: Organik gübreleri tek seferde fazla miktarda kullanmak yerine, belirli aralıklarla ve küçük miktarlarda uygulamak daha iyidir. Böylece bitkiler ihtiyaç duyduğu besinleri aşırıya kaçmadan alabilir.
4. Yeşil Gübreleme: Baklagiller gibi yeşil gübre bitkileri yetiştirerek toprağın azot içeriğini artırabilir ve böylece kimyasal gübre kullanımını azaltabilirsin.
Uygulamalı olarak bu yöntemleri denediğinde, sarımsak yetiştirme sürecinde daha iyi sonuçlar alacağını umuyorum. Başarılar dilerim!