Sarımsaklı ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun uyumunu sarımsakla taçlandırıyor. Besleyici içeriği ve ısıtıcı etkisiyle hem doyurucu hem de şifa kaynağı bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Ezogelin Çorbası Nedir?

Sarımsaklı ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Ana malzemeleri arasında kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve çeşitli baharatlar bulunur ve sarımsak ile tatlandırılarak zengin bir lezzet elde edilir. Besleyici olması ve rahatlatıcı etkisiyle kış aylarının vazgeçilmezidir.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
5-6 diş sarımsak
1 adet havuç
1/2 çay bardağı domates salçası
7-8 su bardağı su veya et suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber

Yapılış Aşamaları

Öncelikle mercimekleri, pirinci ve bulguru birkaç su ile yıkayın ve bir kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını ekleyerek kavurmaya başlayın.
Soğanlar pembeleşince, rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Ardından doğranmış veya ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Bu, çorbanın tat kaynağını oluşturacak.
Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin. Üzerine su veya et suyunu ilave edin.
Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatmaya devam edin.
Piştikten sonra çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Servis yapmadan önce pul biber ile tatlandırarak sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Sarımsaklı ezogelin çorbasını ince doğranmış maydanoz veya taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında limon dilimleriyle sunmak, çorbanın tadını daha da zenginleştirecektir.

Sonuç

Sarımsaklı ezogelin çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile kış aylarında tercih edilecek en güzel çorbalardan biridir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve baharatları ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap