Sarımsaklı patlıcan salatası nasıl yapılır?

Patlıcanın kendine has dokusu ve sarımsağın keskin aroması, bu geleneksel mezede bir araya geliyor. İster bir ziyafet sofrasının parçası ister günlük bir atıştırmalık olsun, bu salata hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Patlıcan Salatası Nedir?

Sarımsaklı patlıcan salatası, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Patlıcanın özelliği ve sarımsak ile birleşimi, bu salatayı lezzetli ve sağlıklı bir alternatif haline getirir. Genellikle meze olarak servis edilen bu salata, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
3 diş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yeteri kadar tuz
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Yapılışı

1. Patlıcanların Hazırlanması

- Öncelikle, patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. - Soğuk su dolu bir kabın içine tuz ekleyerek, soyduğunuz patlıcanları bu suya yerleştirin. Bu işlem, acılığını alacaktır. Patlıcanları yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Patlıcanların Pişirilmesi

- Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları bir süzgece alın ve iyice süzün. - Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları ekleyerek her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin. - Pişen patlıcanları bir tabağa alın ve soğumalarını bekleyin.

3. Sosun Hazırlanması

- Sarımsakları soyup, ince ince doğrayın veya rendeleyin. - Bir kasede yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. - Karışıma zeytinyağını ekleyin ve iyice çırpın.

4. Salatanın Birleştirilmesi

- Soğuyan patlıcanları, bir salata kasesine alın ve çatal yardımıyla ezin. - Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyin ve hafifçe karıştırın.

5. Sunum

- Sarımsaklı patlıcan salatasını servis tabağına alın, üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edin. - Dilerseniz yanında pide veya ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.

Sonuç

Sarımsaklı patlıcan salatası, sağlıklı ve besin değeri yüksek bir aperatif. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek! Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap