Sarımsaklı patlıcan közlemesi nasıl yapılır?

Akdeniz mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan bu tarif, közlenmiş patlıcanın sarımsak ve zeytinyağı ile buluşmasıyla hazırlanır. Hem sade malzemeleri hem de doyurucu lezzetiyle her sofraya yakışan pratik bir seçenektir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Patlıcan Közlemesi Nedir?

Sarımsaklı patlıcan közlemesi, özellikle Akdeniz mutfağında yer alan lezzetli bir mezedir. Patlıcanın közde pişirilmesi ve sarımsak ile zenginleştirilmesi ile yapılan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle mezeler arasında sunulan sarımsaklı patlıcan közlemesi, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilecek bir tariftir.

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
4 diş sarımsak
¼ su bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanları közlemek için öncelikle mangal ızgarasında veya ocakta közleme aparatı kullanarak pişirebilirsiniz. Patlıcanların dış yüzeyinin tamamen yanması ve içinin yumuşaması gerekir.
Patlıcanlar közlendikten sonra, onları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve büyük parçalara kesin.
Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
Pişen patlıcanları bir kaseye alın ve üzerine doğradığınız sarımsağı ekleyin.
Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz.

Servis Aşaması

Sarımsaklı patlıcan karışımını servis tabağına alın.
Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Soğuk ya da sıcak olarak, ekmekle veya meze olarak servis yapabilirsiniz.

İpuçları

Közleme işlemi yaparken patlıcanların kabuklarının iyice yanmasını sağlayın. Bu, lezzetini artırır.
Tarifin lezzetini artırmak için farklı baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Özellikle kimyon güzel bir uyum sağlar.
Hazırladığınız sarımsaklı köz patlıcanı buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, bu da lezzetlerin daha da oturmasını sağlar.

Sarımsaklı patlıcan közlemesi, özellikle davetlerde, pikniklerde veya sofralarınızda yer alacak harika bir tariftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap