Sarımsaklı patlıcan kızartması nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan sarımsaklı patlıcan kızartması, hem pratik hem de lezzet dolu bir tariftir. Patlıcanın yumuşak dokusu ile sarımsağın keskin aroması, bu yemeği sofraların vazgeçilmezi haline getirir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Patlıcan Kızartması Nedir?

Sarımsaklı patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve sarımsakla birleşen aroması, bu yemeği özel kılar. Genellikle meze olarak servis edilse de ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı: Yoğurt veya mayonez (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun. Bu, daha estetik bir görünüm kazandırır.
Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesin. Her dilim yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır.
Kesilen patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alma ve yağ çekmelerini azaltma işlevi görür.
Bekleme süresi sonunda, patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Patlıcan dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın. Yaklaşık 4-5 dakika yeterli olacaktır.
Patlıcanlar kızardığında, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağı süzülmesini sağlayın.
Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsakları ve biraz tuz ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Kızaran patlıcanları servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı karışımı dökün. İsterseniz, üzerine karabiber serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sarımsaklı patlıcan kızartmasını yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Yoğurt, yemeğin lezzetini daha da zenginleştirir.
Meze olarak sunuluyorsa, yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
Salata veya turşu ile birlikte de sunarak, yemeği tamamlayabilirsiniz.

Sonuç

Sarımsaklı patlıcan kızartması, tanıdık ve lezzetli bir tariftir. Ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifli anlar paylaşırken, bu tarifi hazırlamak oldukça pratik ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap