Sarımsak turşusu nasıl yeşil sarımsak ile yapılır?

Sarımsak turşusu, sarımsağın çeşitli baharatlar ve asidik bir sıvı ile fermente edilerek hazırlanmış bir turşu çeşididir. Genellikle kış aylarında yapılan sarımsak turşusu, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır.

Yeşil sarımsak, normal sarımsakların yeşil sürgünleridir ve daha hafif bir tadı vardır. Genellikle bahar aylarında hasat edilir ve özellikle taze tüketimi tercih edilir. Yeşil sarımsak, vitamin ve mineral açısından zengindir.

Yeşil Sarımsak ile Turşu Yapmanın Faydaları

Yeşil sarımsak kullanarak yapılan turşunun bazı avantajları şunlardır:

• Daha hafif ve taze bir lezzet sunar.
• Vitamin ve mineral içeriği yüksektir.
• Kışın taze yeşil sarımsak bulmanın zorluğunu ortadan kaldırır.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren besinler içerir.

Yeşil Sarımsak Turşusu Tarifi

İşte evde yeşil sarımsak turşusu yapmanız için basit bir tarif:

Malzemeler

Yapılışı

1. Yeşil sarımsakları iyice yıkayın ve her birini ortadan ikiye kesin. 2. Cam bir kavanozun içerisine kesilmiş yeşil sarımsakları yerleştirin. 3. Ayrı bir kapta su, sirke ve tuzu karıştırarak tuzlu su hazırlayın. Yanında baharatları da eklemeyi unutmayın. 4. Hazırladığınız tuzlu suyu kavanozdaki sarımsakların üzerine dökün. 5. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, serin ve karanlık bir yerde saklayın. 6. 1-2 hafta boyunca fermente olmasını bekleyin. Bu süre zarfında turşunuzun lezzeti yavaş yavaş gelişecektir.

Turşunun Saklanması

Turşunun ömrünü uzatmak için buzdolabında saklanması önerilmektedir. Doğru koşullarda saklandığında, sarımsak turşusu birkaç ay süresince taze kalabilir.

Tüketim Önerileri

Yeşil sarımsak turşusunu;

• Salatalarınıza ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
• Sandviçlerin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
• Et yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
• Atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Sonuç

Yeşil sarımsak turşusu, lezzeti ve sağlık faydaları ile kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelebilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile hem mutfağınıza yeni bir tat katabilir hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!