Sarımsaklı patlıcan nasıl yapılır?

Sarımsaklı patlıcan, lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak hazırlanabilen, genellikle zeytinyağı ve sarımsak ile tatlandırılan bir Türk mutfağı tarifidir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve sarımsağın yoğun aroması, bu tarife özgün bir tat kattığı için oldukça popülerdir.

Yapılışı

Adım 1: Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı bir şekilde soyarak, ızgarada veya fırında pişirmek üzere dilimleyin. Dilerseniz, patlıcanları ortadan ikiye keserek de kullanabilirsiniz.

Adım 2: Tuzlama

Dilimini yaptığınız patlıcanları tuzlu suyun içinde en az 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı lezzetinin giderilmesine ve su çekerek pişerken daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

Adım 3: Patlıcanların Pişirilmesi

Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın ve iyice durulayarak süzün. Ardından, önceden ısıtılmış ızgara veya fırında, her iki tarafını da iyice pişirin. Patlıcanların yumuşak ve hafif kızarmış olması gerekiyor.

Adım 4: Sarımsak Sosunun Hazırlanması

Bir kapta dövülmüş sarımsakları zeytinyağı ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ve tuz ekleyerek sosunuzu tatlandırabilirsiniz.

Adım 5: Servis

Pişen patlıcanların üzerine sarımsaklı sosu eşit şekilde dökün. Son olarak, kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında ekmek ile sıcak veya oda sıcaklığında sunabilirsiniz.

Sarımsaklı patlıcan tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olduğundan, misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz mükemmel bir seçenek.