Salçalı sarımsaklı tarhana çorbası nasıl yapılır?

Salçalı sarımsaklı tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Özellikle kış aylarında yapılan bu çorba, hem besleyici hem de enerji verici bir besin kaynağıdır. Tarhana, yoğurt ve unun fermente edilmesiyle elde edilen bir malzeme olup, birçok yörede farklı tariflerle hazırlanır.

Malzemeler

Tarifin Hazırlanışı

1. İlk olarak, bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

2. İrice doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates salçasını ekleyin ve biraz daha kavurarak salçanın aromasının çıkmasını sağlayın.

5. Tarhanayı tencereye ekleyin ve biraz kavurun. Bu aşamada tarhananın suyu çekmesini sağlamak için birkaç dakika pişirin.

6. Sonrasında suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Tarhanaların iyice yumuşaması gerekiyor.

8. Çorbanın tuzunu ve baharatlarını (kara biber, isteğe bağlı kırmızı biber) ekleyerek karıştırın.

9. Çorba kıvamını aldıktan sonra ocağı kapatın.

10. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Salçalı sarımsaklı tarhana çorbasını sıcak olarak, yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurt veya limon dilimleri ile lezzetini artırabilirsiniz.

Bu geleneksel tarhana çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk günlerde sizi ısıtacak harika bir tarif!