Çin sarımsak turşusu nasıl yapılır?

Çin sarımsak turşusu, Çin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yemeklerin yanında aperatif olarak tüketilen bu turşu, sarımsağın kendine has aromasıyla birleşerek oldukça lezzetli bir atıştırmalık oluşturur.

Malzemeler

Çin sarımsak turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 300 gram taze sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 adet acı biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çin sarımsak turşusunu hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar:

• Öncelikle, taze sarımsakları iyice yıkayın. Kaç diş kullanmak isterseniz, hepsinin kabuklarını soyun.
• Bir tencereye suyu, pirinç sirkesini, şekeri ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra, sarımsakları tencereye ekleyin. 2-3 dakika boyunca kaynatın.
• Acı biber ve soya sosunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• Karışımı steril bir cam kavanoza dökün ve buzdolabında en az 24 saat bekletin.

Tüketim Önerileri

Çin sarımsak turşusunu aşağıdaki şekillerde tüketebilirsiniz:

• Yanında pilav veya noodle ile servis edebilirsiniz.
• Aperatif olarak yemek masasında sunabilirsiniz.
• Sandviç ve salatalara lezzet katmak için kullanabilirsiniz.

Notlar