Soğanlı sarımsaklı domates çorbası nasıl yapılır?

Soğanlı sarımsaklı domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmekte olup, sıcak servis edilmesi sayesinde soğuk havalarda iç ısıtıcı bir etki yaratmaktadır. Aşağıda bu çorbanın yapılışına dair detaylı bilgiler yer almaktadır.

Malzemeler

Soğanlı sarımsaklı domates çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Bir tutam taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlık aşaması, malzemelerin doğru şekilde kullanılmasıyla başlar. İlk olarak, soğanlar ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranmalıdır. Domateslerin kabukları isteğe bağlı olarak soyulabilir; ancak kabuklu kullanıldığında da çorbanın lezzeti etkilenmez.

Pişirme Aşaması

1. Zeytinyağını Tavada Isıtma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Soğan ve Sarımsakları Ekleyin: Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Domatesleri Ekleyin: Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.

4. Sıvı Ekleyin: Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süresi: Çorba kaynadıktan sonra, ateşi kısarak 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Blendırdan Geçirme: Pişen çorbayı ocaktan alarak bir blendırdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.

7. Servis: Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.

Faydaları

Soğanlı sarımsaklı domates çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Domates, C vitamini açısından zengin olup bağışıklık sistemini destekler.
• Sindirim Sağlığını Destekler: Sarımsak, sindirim sistemine faydalı olan prebiyotik özellikler taşır.
• Antioksidan Özellik: Domates ve sarımsak, vücudu serbest radikallere karşı koruyan antioksidanlar içerir.
• Kalp Sağlığı: Zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağ asitleri içerir.

Sonuç

Soğanlı sarımsaklı domates çorbası, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bir tariftir. Kolay hazırlanabilir oluşu ve sağlığa faydaları ile kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biri haline gelmektedir. Evde denemek için ideal bir tariftir ve misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir seçenek sunmaktadır.