Sirkeli sarımsaklı köz biber nasıl yapılır?

Közlenmiş biberlerin yumuşak dokusu, keskin sarımsak ve ferahlatıcı sirkenin dengeli buluşmasıyla ortaya çıkan bu meze, yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de sağlıklı bir tarif olan sirkeli sarımsaklı köz biber, buzdolabında dinlendikçe lezzeti daha da derinleşir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sirkeli Sarımsaklı Köz Biber Tarifi

Sirkeli sarımsaklı köz biber, özellikle yaz aylarında tercih edilen sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Közlenmiş biberlerin sirkeli ve sarımsaklı sos ile birleşmesi, damaklarda muhteşem bir tat bırakır. İşte bu lezzetli tarifin detayları:

Malzemeler

3-4 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
5 diş sarımsak
1 çay bardağı sirkeli çözelti (elma sirkesi veya üzüm sirkesi)
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

Öncelikle, biberleri közlemek için bir ızgara veya ocak üzerinde pişirmeye başlayın. Biberlerin dış yüzeylerinin tamamen yanmasını sağlayın. Bu, biberlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Közlenmiş biberleri ocaktan alıp, bir kap içerisinde soğumaya bırakın. Dış kabukları soğuyunca kolayca soyabilirsiniz.
Bu arada, sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Sarımsakların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Soğuyan biberlerin kabuklarını soyun ve isterseniz çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
Ayrı bir kapta, zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sarımsakları da bu sosun içine ekleyin.
Doğradığınız biberleri geniş bir kasenin içine alın ve üzerine hazırladığınız sirkeli sarımsaklı sosu dökün. İyice harmanlayın.
Sirkeli sarımsaklı köz biberleri buzdolabında en az 1 saat bekletin. Böylece lezzetler iyice karışacaktır.

Servis Önerisi

Soğutulmuş sirkeli sarımsaklı köz biberleri, doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Yanında zeytinyağlılar veya mezelerle birlikte servis etmek, bu tabağı daha da lezzetli hale getirecektir.
Ayrıca, bu lezzetli meze, et yemekleri ile de çok iyi bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! Kendi damak zevkinize göre tarife farklı baharatlar veya malzemeler eklemeyi deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap