Sirkeli sarımsaklı kapya biber turşusu nasıl yapılır?

Kapya biber, özellikle Türk mutfağında sıkça kullanılan bir sebzedir. Bu biberler, tatlı ve dolgun bir lezzete sahip olup, turşu yapımında da oldukça popülerdir. Sirkeli sarımsaklı kapya biber turşusu, bu biberlerin sirke ve sarımsakla birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Ayrıca, evde kolayca yapılabilir ve hazırlanan turşu, yemeklerin yanında muhteşem bir tat sunar.

Malzemeler

Sirkeli sarımsaklı kapya biber turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:

• 1 kg kapya biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı tuz
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kararbiber (isteğe bağlı)
• Yeterli miktarda zeytinyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

Sirkeli sarımsaklı kapya biber turşusunu yaparken dikkat etmeniz gereken adımlar şunlardır:

• İlk olarak kapya biberleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Eğer biberin içini doldurarak turşu yapmak istiyorsanız, biberlerinizi ortadan ikiye kesebilirsiniz.
• Sarımsakları soyarak hafifçe ezin. Bu, sarımsakların lezzetinin daha iyi çıkmasını sağlayacak.
• Ayrı bir kapta, su, elma sirkesi, tuz ve şekeri karıştırarak çözünmesini sağlayın. İsterseniz karabiberi de ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız sirke karışımını kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan sirke karışımının içine, biberleri ve sarımsakları ekleyin. İsterseniz zeytinyağı da ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, hazırladığınız karışımı sterilize edilmiş bir turşu kavanozuna aktarın. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
• Turşunuzu serin, karanlık bir yerde yaklaşık 1 ay bekletin. Bu süre zarfında turşunun lezzeti oturacak ve daha da güzel bir hale gelecektir.

Servis Önerileri

Sirkeli sarımsaklı kapya biber turşusu, çeşitli yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür veya aperatif olarak sunulabilir. Özellikle et yemekleri, ızgara tavuk ve pilav gibi yemeklerin yanında oldukça lezzetli bir uyum sağlar.

Sonuç

Evde sirkeli sarımsaklı kapya biber turşusu yaparak, kış aylarında kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu tarif ile hazırladığınız turşu, besleyici ve ferahlatıcı bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!