Sarımsaklı yoğurtlu patlıcan kızartması nasıl yapılır?

Lezzetli bir meze veya yan yemek olarak sofraları süsleyen sarımsaklı yoğurtlu patlıcan kızartması, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Patlıcanın kızarmış dokusu ile sarımsaklı yoğurdun ferahlatıcı tadı, bir araya geldiğinde ortaya enfes bir uyum çıkar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Yoğurtlu Patlıcan Kızartması İçin Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Kırmızı biber veya pul biber (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı

Patlıcanları soyun ve halka halka dilimleyin. Dilerseniz dilimleri daha ince yapabilirsiniz.
Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu adım, patlıcanların acı tadını alacak ve daha az yağ çekeceklerdir.
Zaman geçtiğinde, patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kağıt havluyla sıkıca kurulayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Yağ, ısındıktan sonra patlıcan dilimlerini dikkatlice ekleyin.
Patlıcanları altın rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın emilmesini sağlayın.
Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
Kızaran patlıcanları servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Son olarak, isteğe bağlı olarak üzerini kırmızı biber veya pul biber ile süsleyin.
Sarımsaklı yoğurtlu patlıcan kızartması sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.

Servis Önerileri