Sarımsaklı patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Sarımsaklı patlıcan yemeği, Türk mutfağında sıkça yapılan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Patlıcanların çeşitli baharatlar ve sarımsak ile bir araya gelmesiyle meydana gelen bu yemek, birçok kişinin favorisidir.

Malzemeler

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Yemeğin Hazırlanışı

Sarımsaklı patlıcan yemeğini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• İlk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve ardından küp küp doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları tuzlu suya bırakıp 15-20 dakika bekletelim. Bu işlem, patlıcanların acılığının gitmesine yardımcı olacaktır.
• Bekleme süresi dolduktan sonra patlıcanları sudan çıkarıp iyi bir şekilde durulayalım ve kağıt havlu ile kurulayalım.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtalım. Ardından ince doğranmış soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğradığımız patlıcanları ekleyelim ve birkaç dakika kavurmaya devam edelim.
• 5 dakika kadar kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ve ince doğranmış sarımsakları ekleyelim. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ile tatlandırarak karıştırın.
• Son olarak, yarım çay bardağı suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.

Servis Önerileri

Yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunum yapmanız, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek de görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Sonuç

Sarımsaklı patlıcan yemeği, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunar. Yanında pilav ya da ekmek ile servis ederek ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz!