Sarımsaklı patlıcan söğürme nasıl yapılır?

Sarımsaklı patlıcan söğürme, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle başlangıç veya meze olarak servis edilen bu lezzet, patlıcanın ve sarımsağın mükemmel uyumunu yansıtır. Geleneksel tariflerle hazırlanan sarımsaklı patlıcan söğürme, soğuk olarak tüketilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanları iyice yıkayın ve yüzeyini çatal yardımıyla delik delebilirsiniz. Bu işlem, patlıcanların pişerken büzülmesini önler.

2. Patlıcanları ocakta veya mangalda közleyin. Közlenme işlemi sırasında patlıcanların kabuklarının çatlaması normaldir. Bunun yanı sıra, kabukları tamamen yanacak şekilde kıvama getirin.

3. Közlenmiş patlıcanları bir tabağa alın ve hafif soğuması için bekleyin. Ardından kabuklarını soyun ve patlıcanları bir kesme tahtasında doğrayın. Dilerseniz, doğrandıktan sonra çatalla ezebilirsiniz.

4. Ayrı bir kapta, soyulmuş ve ezilmiş sarımsakları zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve limon suyu ekleyerek tatlandırın.

5. Hazırladığınız sarımsaklı sosu, doğranmış veya ezilmiş patlıcanların üzerine dökün ve iyice karıştırın.

6. Mezeyi buzdolabında en az 30 dakika beklettikten sonra soğuk olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Sarımsaklı patlıcan söğürmeyi dilerseniz;

• Taze somun ekmeği ile
• Salatalık ve domates dilimleri ile
• Maydanoz veya nane ile süslenerek

olarak sunabilirsiniz.

Sonuç

Sarımsaklı patlıcan söğürme, hem pratik hem de lezzetli bir meze seçeneğidir. Geleneksel tariflerin yanı sıra kişisel dokunuşlarınızla bu tarife çeşitlilik katabilir, misafirlerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!