Sarımsaklı patlıcan mezesi nasıl yapılır?

Köklü bir meze geleneğinin en sevilen lezzetlerinden biri olan sarımsaklı patlıcan, hem pratik hem de son derece lezzetli bir tarif. Patlıcanın kendine has dokusu, sarımsağın aroması ve yoğurdun ferahlığı bu tarifte bir araya geliyor. İşte, bu klasik mezeyi evde nasıl mükemmel bir şekilde hazırlayabileceğinize dair tüm detaylar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Patlıcan Mezesinin Malzemeleri

2 adet orta boy patlıcan
4-5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz (isteğe bağlı)
Biraz nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Sarımsaklı Patlıcan Mezesinin Yapılışı

İlk olarak patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Her bir patlıcanı dik olarak dörde kesin.
Kesilen patlıcanları tuzlu suya koyarak acı suyunun çıkmasını bekleyin. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürmelidir.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları fazla kızartmadan soteleyin. Patlıcanlar yumuşayınca tavadan alın.
Ayrı bir kasede ezilmiş sarımsakları, yoğurdu, tuzu ve isteğe bağlı nar ekşisini karıştırın.
Patlıcanlar soğuduktan sonra, hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosuyla karıştırın.
Mezeyi bir servis tabağına koyun ve üzerini isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Buzdolabında yaklaşık 1-2 saat dinlendirerek servis edin. Dondurucu etkisi yaratmak için önceden buzdolabında bekletmek lezzetini artırır.

Sarımsaklı Patlıcan Mezesinin Servisi

Mezeyi servis yaparken yanında pita ekmeği veya kraker ile sunabilirsiniz.
Zeytin yağı ile süslenmiş tabakta, yanında sebzelerle zenginleştirilmiş bir biçimde sunmak da hoş bir seçenek olabilir.
Şık bir sunum için mezeyi küçük kaplarda sunabilir veya tek porsiyonluk tabaklarda servis yapabilirsiniz.

Lezzet Sırları

Patlıcanları biraz daha tatlı bir forma kavuşturmak için ocaktan almadan önce hafifce karamelize etmeyi deneyebilirsiniz.
Sarımsakların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğug bir tat isterseniz, daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.
Nar ekşisi, mezeye hoş bir asidite ve tat dengesi katmak için kullanılırken, isteğe bağlı olarak kullanılabilir ya da sıcak bir tat için limon suyu tercih edebilirsiniz.

Sonuç

Sarımsaklı patlıcan mezesi, özellikle akşam yemeklerinde veya misafirliklerde tercih edilen hafif ve lezzetli bir mezedir. Kolay hazırlanışı ve zengin tatlarıyla, davet sofralarınıza şıklık katacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap