Sarımsaklı kebap nasıl yapılır?

Sarımsaklı kebap, özellikle Türk mutfağında popüler olan bir et yemeğidir. Ana malzemesi, Marine edilerek pişirilen etlerdir. Sarımsak, bu yemeğe karakteristik bir tat katmaktadır. Genellikle kuzu ya da dana eti kullanılarak hazırlanır.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Etlerin Hazırlanması: Etleri küp şeklinde doğrayın. Eğer etler çok sertse, bir gece önceden marine edilmesi faydalı olabilir.

2. Marine Sosunun Hazırlanması: Sarımsakları ve soğanı çok ince kıyın ya da rendeleyin. Bir karıştırma kabına; zeytinyağını, yoğurdu, tuzu, kararbiberi ve pul biberi ekleyin. İnce doğranmış sarımsak ve soğanları da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Etlerin Marine Edilmesi: Hazırladığınız sosu etlerin üzerine dökün ve iyice karıştırarak etlerin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Tercihen bu karışımı buzdolabında en az 1 saat, ideal olarak ise bir gece bekletin.

Pişirme Aşaması

1. Şişlere Dizme: Marine edilmiş etleri şişlere geçirin. Bir arada durabilmesi için etleri biraz sıkı bir şekilde yerleştirin.

2. Pişirme Yöntemi: Kebapları, önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada pişirebilirsiniz. Etlerin her tarafından eşit şekilde pişmesi için sık sık çevirin. Genellikle 10-15 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.

3. Servis: Sarımsaklı kebapları sıcak servis yapın. Yanında pilav, bulgur veya çeşitli mezelerle birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları

Sarımsaklı kebap, özellikle davetlerde ve özel günlerde hazırlanabilecek lezzetli bir yemektir. Afiyet olsun!