Sarımsaklı ekşili köfte nasıl yapılır?

Sarımsaklı ekşili köfte, Türk mutfağının lezzetli ve serinletici yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında hoş bir alternatif olarak tercih edilir. Ekşili köfte, yoğurt ve sarımsak ile zenginleştirilen özel bir sosla hazırlanan köfteleri içermektedir.

Hazırlık Aşaması

1. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu bir kabın içine alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamlı olması için bulgurların ıslanması adına birkaç dakika bekletebilirsiniz. 2. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde bitirin. 3. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve orta ateşte köftelerin pişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır. 4. Köfteler piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla alarak soğuması için bir kenara bırakın.

Sos Hazırlama

1. Bir kasede yoğurdu, limon suyunu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Tuz ekleyerek tadını dengeleyin. 2. Köftelerin üzerine sosu gezdirin ve iyice karıştırın.

Servis Aşaması

1. Servis tabağına köfteleri yerleştirin. Eğer dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. 2. Sarımsaklı ekşili köfteyi soğuk olarak servis edin, bu sayede lezzeti ve ferahlığı daha belirgin olacaktır.