Ocakta sarımsak közleme nasıl yapılır?

Sarımsak közleme, sarımsakların ateş üzerinde közlenerek yumuşatıldığı ve lezzetinin yoğunlaştığı bir pişirme yöntemidir. Genellikle meze olarak ya da yemeklerde tat verici bir malzeme olarak kullanılır. Közlenmiş sarımsak, hafif tatlı ve dumanlı bir lezzet kazanır.

Gerekli Malzemeler

Közleme İçin Gerekli Ekipmanlar

Ocakta Sarımsak Közlemenin Adımları

1. Hazırlık

Sarımsağı közlemek için öncelikle bir baş sarımsağı seçin. Sarımsaklar taze ve sağlam olmalıdır. Közleme için isterseniz, sarımsağı alüminyum folyo ile sarabilirsiniz, bu hem pişirmeyi hızlandırır hem de lezzetini kilitler.

2. Sarımsağı Yerleştirme

Sarımsağı doğrudan ocak üzerine yerleştirebilirsiniz veya bir ızgara ya da ocak üstü tepsisinde közleyebilirsiniz. Eğer alüminyum folyo kullanıyorsanız, sarımsağı folyonun içine yerleştirip üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek kapatabilirsiniz.

3. Közleme İşlemi

Ocakta orta ateşte sarımsağı 15-20 dakika arası közleyin. Sarımsakların dış kısmı iyice yanacak ancak iç kısmı yumuşak kalmalıdır. Eğer doğrudan ocakta közlüyorsanız, sarımsakları arada bir çevirmeniz faydalı olacaktır.

4. Kontrol Etme

Sarımsakların piştiğini kontrol etmek için, bir çatal veya bıçak ile hafifçe bastırın. Eğer yumuşaksa közlenmiştir.

5. Servis

Közlenmiş sarımsağı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Daha sonra dilerseniz zeytinyağı ile harmanlayarak veya sade olarak servis edebilirsiniz. Közlenmiş sarımsak, ekmekle veya çeşitli yemeklerin yanında harika bir meze olarak tüketilebilir.

Sonuç

Közlenmiş sarımsak, lezzetiyle yemeklerinize derinlik katar. Ocakta yapmak oldukça basit ve zevkli bir yöntemdir. Kış aylarında, özellikle Ocak'ta, sıcak yemeklerin yanında güzel bir alternatif oluşturmaktadır.