Domates, biber ve sarımsak turşusunu nasıl yapabilirim?

Fermente lezzetlerin en sevilen örneklerinden biri olan bu turşu, ev yapımı olmanın ayrıcalığını taşıyor. Domatesin canlı asiditesi, biberin çıtır dokusu ve sarımsağın keskin aroması, özenle hazırlanan bir sosla buluşuyor. İşte, bu üçlünün bir araya gelerek oluşturduğu dengeli ve ferahlatıcı turşunun tüm detayları.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Domates, Biber ve Sarımsak Turşusu Tarifi

Domates, biber ve sarımsak turşusu, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek ekleme seçeneğidir. Bu tarifte kullanacağınız malzemeler ve adımlar sayesinde ferahlatıcı bir turşu elde edebilirsiniz. İşte detaylı tarif:

Gerekli Malzemeler

5-6 adet olgun domates
3-4 adet yeşil biber (isteğe bağlı acı veya tatlı)
3-4 diş sarımsak
1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, defne yaprağı, maydanoz gibi)

Hazırlık Aşaması

1. Malzemeleri Hazırlayın: Domatesleri yıkayıp, sap kısımlarını temizleyin. Biberleri de yıkayıp, tohumlarını çıkarmak için ortadan kesebilirsiniz. Sarımsakları soyun ve bütün halde bırakın. 2. Turşu Kavanozunu Steril Edin: Kullanacağınız kavanozları kaynar su ile sterilize edin. Bu, turşunun uzun süre dayanmasını sağlar. 3. Malzemeleri Yerleştir: Sterilize ettiğiniz kavanozun alt kısmına birkaç diş sarımsak koyun. Ardından domates ve biberleri sırasıyla yerleştirin. Kavanozu doldururken aralarına yine sarımsak koymayı unutmayın. 4. Turşu Sosunu Hazırlayın: Bir tencerede suyu kaynatın ve içine sirke, tuz, şeker ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. 5. Sıvıyı Doldurun: Soğuyan turşu suyunuzu, hazırladığınız kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün. Bütün malzemelerin su içinde kalmasına özen gösterin. 6. Kavanozu Kapatın: Kavanozun kapaklarını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin. Bu süre zarfında turşu olgunlaşacak ve lezzeti artacaktır.

Tüketim ve Saklama

- Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında saklayarak 1-2 ay içinde tüketebilirsiniz. - Domates, biber ve sarımsak turşusu, çeşitli yemeklerin yanında, salatalarda ya da atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Sonuç

Evde yapılan domates, biber ve sarımsak turşusu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Kendi damak tadınıza göre malzeme ve baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap