Diş sarımsaklı yoğurtlu şakşuka meze nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen serinletici mezelerinden biri olan şakşuka, patlıcan ve domatesin uyumunu yoğurtlu sarımsaklı sosla buluşturur. Bu tarif, yaz sofralarını renklendiren, hazırlaması kolay ama lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan bir atıştırmalıktır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Diş Sarımsaklı Yoğurtlu Şakşuka Meze Nedir?

Diş sarımsaklı yoğurtlu şakşuka, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle aperitif olarak sunulan bu lezzetli meze, patlıcan ve domates gibi sebzelerin harmanlanmasıyla hazırlanır. Yoğurt ve diş sarımsağın eklenmesi ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar.

Gerekli Malzemeler

2 adet patlıcan
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

İlk olarak, patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha yumuşak pişmesini sağlayacaktır.
Ardından, patlıcanları sudan çıkarın, durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

Pişirme İşlemi

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve kızdırın.
Kurulanan patlıcanları tavaya ekleyin ve altın rengini alana kadar kısık ateşte kavurun.
Patlıcanlar piştikten sonra, doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu bırakana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Yoğurtlu Sosun Hazırlanışı

Bir kasede yoğurdu alın ve ezilmiş diş sarımsakları ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve karıştırın.
Yoğurtlu sosu, pişirdiğiniz şakşukanın üzerine dökerek ya da yanında servis edin.

Servis Önerileri

Şakşukayı soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Üzerine taze maydanoz serpip, zeytinyağı gezdirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis yaparsanız, lezzeti katlanarak artar.

Sonuç

Diş sarımsaklı yoğurtlu şakşuka, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir mezedir. Bu tarifi evde kolaylıkla hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabilir ve yaz sıcaklarında serin bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap