Çin sarımsağı turşusu nasıl yapılır?

Uzak Doğu mutfağının acı-tatlı ve ekşi lezzetini bir araya getiren bu özel turşu, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklere lezzet katan bir meze olarak sofralarda yerini alıyor. Çin sarımsağı turşusu, basit malzemelerle hazırlanan ve dinlendikçe aroması derinleşen geleneksel bir tarif.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Çin Sarımsağı Turşusu Nedir?

Çin sarımsağı turşusu, özellikle Uzak Doğu mutfağında sıkça yer alan, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek öncesi mezelerden biridir. Çince'de "Suāngāng" olarak bilinen bu turşu, acı-tatlı ve ekşi lezzetiyle dikkat çeker. Çin sarımsağı turşusu, genel olarak beyaz veya mor sarımsak ile yapılır ve farklı baharatlarla zenginleştirilir.

Malzemeler

500 gram Çin sarımsağı
2 su bardağı su
1 su bardağı pirinç sirkesi
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı karabiber
2-3 adet acı biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Sarımsakların Hazırlanması: Çiğ Çin sarımsaklarını iyice yıkayın ve dış kabuklarını soymadan, sadece kök kısımlarını kesin. Sarımsakları bir kenara alın. 2. Turşu Karışımının Hazırlanması: Bir tencerede suyu, pirinç sirkesini, şekeri ve tuzu kaynatın. Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. 3. Baharatların Eklenmesi: Kaynayan karışıma kişniş tohumları, karabiber ve isteğe bağlı olarak acı biberleri ekleyin. 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. 4. Sarımsakların Eklenmesi: Hazırladığınız sarımsakları steril bir cam kavanoza yerleştirin. Kaynayan turşu karışımını, sarımsakların üstüne dökün. Kavanozun ağzını sıkı şekilde kapatın. 5. Dinlendirme Süreci: Kavanozu serin ve karanlık bir yerde en az 1 hafta dinlendirin. Böylece sarımsaklar sosun tadını ve aromasını alacaktır. 6. Servis: Turşu yeterince dinlendikten sonra, istediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Salata, et yemekleri ya da aperatif olarak tüketebilirsiniz.

Nasıl Saklanır?

Çin sarımsağı turşusunu, serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Açıldıktan sonra, buzdolabında saklarsanız daha uzun ömürlü olacaktır. Genellikle 1-2 ay boyunca tazeliğini korur.

Faydaları

Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlar.
Turşular, sindirim sistemine faydalıdır ve probiyotik özellikler taşır.
Çin sarımsağı turşusu, lezzetiyle yemeklerinize ekstra bir tat derinliği katarken, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Çin sarımsağı turşusunu denemeniz, mutfak deneyiminize yeni bir tat katacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap