Antep usulü sarımsak lahmacun nasıl yapılır?

Antep usulü sarımsak lahmacun, Gaziantep mutfağına özgü, lezzetli bir pide çeşididir. Lahmacun, ince bir hamur üzerine eklenen kıymalı harç ile yapılan, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sarımsak ile zenginleştirilen lahmacun, ona özel bir aroma ve tat katar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun hazırlanması: - Un, tuz ve şekeri geniş bir kabın içerisine alın. - Instant mayayı ilave edin ve karıştırın. - Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek, hamuru yoğurun. - Hamur kıvam aldıktan sonra zeytinyağını ekleyin ve 10 dakika kadar yoğurmaya devam edin. - Hamuru bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 2. İç harcının hazırlanması: - Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Domatesleri küp küp doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın. - Kıymayı bir kabın içerisine alıp üzerine doğranmış soğan, sarımsak, domates, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir harç elde edin. 3. Lahmacunların hazırlanması: - Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. - Hamurları unlu bir zeminde incecik açın. - Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın. - Kenarlarını hafifçe içe katlayarak şekil verin. 4. Pişirme aşaması: - Önceden ısıtılmış 220-250 derece fırında lahmacunlarınızı 8-10 dakika kadar pişirin. - Fırından çıkardığınız lahmacunları sıcak servis yapın.

Saray Çıtır Lahmacun Servis İpuçları

Sonuç

Antep usulü sarımsak lahmacun, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla harmanlayarak sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!