Sarımsaklı erişte çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sarımsaklı erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi ile bilinirken, sarımsağın antioksidan özellikleri sayesinde sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Bu çorba, erişte ve sarımsak gibi temel malzemelerle hazırlandığı için pratik bir şekilde yapılabilir.

Malzemeler

Sarımsaklı erişte çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı erişte
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Sarımsaklı erişte çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek kolayca yapılabilir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ise rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Sarımsakları ise ezerek kullanmanız çorbanın lezzetini artıracaktır.

2. Soğan ve Havuçların Sote Edilmesi

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Sarımsakların Eklenmesi

Sotelediğiniz soğan ve havuç karışımına ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsakların kokusunun çıkması için 1-2 dakika daha kavurun, ancak sarımsakların yanmamasına dikkat edin.

4. Suyun Eklenmesi

Hazırlanan karışıma sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

5. Eriştelerin Eklenmesi

Kaynamakta olan çorbaya erişteleri ekleyin. Eriştelerin pişme süresi genellikle 7-10 dakika arasıdır. Eriştelerin pişme süresine dikkat ederek çorbanızı karıştırmaya devam edin.

6. Servis Öncesi Son Dokunuşlar

Erişteler piştikten sonra, çorbanızı ocaktan alın. İsterseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Besin Değeri ve Faydaları

Sarımsaklı erişte çorbası, içerdiği sarımsak sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, erişte de enerji kaynağı olarak vücuda gerekli karbonhidratları sağlar. Bu çorba, özellikle grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde tüketilmesi önerilen bir tariftir.

Sonuç

Sarımsaklı erişte çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba alternatifi sunar. Kolay hazırlanması ve besleyici özellikleri ile aile sofralarında yer almayı hak ediyor. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir tercih olacaktır. Sağlıklı ve afiyetle tüketmeniz dileğiyle!