Sarımsaklı domates soslu patates kızartması nasıl yapılır?

Sarımsaklı domates soslu patates kızartması, Türk mutfağının sevilen ve sık tüketilen bir lezzetidir. Bu yemek, lezzetli patates kızartmalarının yoğun sarımsak ve domates sosuyla buluşmasıyla ortaya çıkar. Hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak tercih edilebilecek bu tarif, pratik olduğu kadar doyurucudur. İşte bu lezzetli yemeğin yapımına dair detaylı bilgiler.

Sarımsaklı domates soslu patates kızartması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet olgun domates
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre pul biber

Patateslerin hazırlanması, yemeğin lezzetinde önemli bir rol oynar. İşte hazırlık aşamaları:

• Patatesleri soyun ve dilimleyin. İsteğe bağlı olarak küp veya çubuk şeklinde kesebilirsiniz.
• Kesilen patatesleri su dolu bir kapta yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin nişastasını azaltarak daha kıtır bir kızartma elde etmenizi sağlayacaktır.
• Patatesleri süzün ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Kızartma işlemi sırasında yağın sıçramasını önlemek için patateslerin su oranı minimumda olmalıdır.

Kızartma işlemi, patateslerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Aşağıda kızartma aşamasının adımları verilmiştir:

• Derin bir tavayı ocakta ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağın yeterince ısındığından emin olduktan sonra patatesleri ekleyin.
• Patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma süresi, patateslerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, genellikle 5-7 dakika yeterlidir.
• Kızaran patatesleri, kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Domates sosu, patates kızartmasının lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Sosun hazırlanışı için:

• Domatesleri kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin. Gerekirse tuz, karabiber ve pul biber ilave edin.

Sarımsaklı domates soslu patates kızartması, özellikle sıcak olarak servis edilmelidir. Servis aşaması için:

• Kızartılmış patatesleri bir servis tabağına alın.
• Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün. İsterseniz sosu ayrı bir kapta da sunabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler veya rendelenmiş peynir ile süsleyebilirsiniz.

Sarımsaklı domates soslu patates kızartması, hem lezzeti hem de pratik oluşuyla sofralarınıza zenginlik katacaktır. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!