Domates, biber ve sarımsakla yapılan turşu nasıl hazırlanır?

Kış hazırlıklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu turşu, domatesin canlı asiditesi, biberin hafif acılığı ve sarımsağın keskin aromasıyla dengeli bir tat sunar. Fermente edilmiş bu karışım, sadece yemeklere eşlik etmekle kalmaz, aynı zamanda bağırsak sağlığı için de faydalı probiyotikler içerir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Domates, Biber ve Sarımsak Turşusu Nasıl Hazırlanır?

Turşu, özellikle kış aylarında vitamin ihtiyacını karşılamak için oldukça popüler bir yiyecektir. Domates, biber ve sarımsak kombinasyonu ile hazırlanan bu turşu, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aşağıda, bu turşunun nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber bulabilirsiniz.

Malzemeler

2 kg olgun domates
1 kg biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
5-6 diş sarımsak
1 litre su
1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sircesi)
1 su bardağı tuz
1 çay kaşığı şekere (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Malzemelerin Hazırlanması

- Domatesleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. - Biberleri yıkayın, saplarını ve tohumlarını çıkarın. Dilerseniz biberleri doğrayabilirsiniz, ancak bütün olarak da kullanabilirsiniz. - Sarımsakları soyun ve bütün halde bırakın.

2. Tuzlu Su Karışımının Hazırlanması

- 1 litre suyu bir tencereye koyun ve içine 1 su bardağı tuz ekleyin. - Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. - Ardından sirkeyi ekleyin. İsterseniz biraz şeker ve karabiber de ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

3. Kavanozların Hazırlanması

- Temiz ve steril bir kavanozu seçin. - İlk olarak, kavanozun dibine birkaç diş sarımsak ve bir miktar maydanoz yerleştirin. - Ardından, domatesleri ve biberleri yerleştirin. Domateslerin ve biberlerin arasına sarımsakları dikkatlice yerleştirin.

4. Turşunun Kurulması

- Kavanozun ortasına kadar malzemeleri yerleştirdikten sonra, hazırladığınız tuzlu su karışımını kavanoza dökün. - Kavanozun ağzını sıkıca kapatın, ancak ilk birkaç gün içinde gaz çıkışı olabilmesi için tam olarak kapatmamaya dikkat edin.

5. Bekleme Süreci

- Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin. - İlk hafta boyunca her birkaç günde bir kavanozu ters çevirip çalkalayarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayabilirsiniz.

6. Tüketim

- Turşunuz 2-3 hafta sonra fermente olmaya başlayacaktır. Bu süre sonunda lezzetini kontrol edin ve damak zevkinize göre daha uzun süre bekletebilirsiniz. - Açtığınız turşuyu buzdolabında saklayarak daha uzun süre tüketebilirsiniz.

Sonuç

Domates, biber ve sarımsak turşusu, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan ve kışın tüketilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Tarife uygun hazırladığınızda lezzetli bir turşuya sahip olabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap