Sarımsaklı topalak nedir ve nasıl yapılır?

Sarımsaklı topalak, Türk mutfağına ait geleneksel bir mezedir. Genellikle yoğurt ve sarımsak ile hazırlanan bu lezzetli yemek, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Sarımsaklı topalak, ayrıca misafir sofralarında da görülür ve çeşitli sebzelerle birlikte sunulabilir. Dışı narin ve çıtır bir yapıya sahip, içi ise yumuşak ve kremamsı bir kıvama ulaşıyor. Bu özelliğiyle hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir seçenek oluşturur.

Malzemeler

Sarımsaklı topalak yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram un
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber gibi)
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı

Sarımsaklı topalak yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle un, tuz ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elinize almanız gerekir. Hamurun üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru küçük bezeler halinde kesin. Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde açarak ince yufkalar haline getirin.
• Yufkaların ortasına yoğurt ve ezilmiş sarımsak karışımını koyun. İsteğe bağlı olarak baharatlar da ekleyebilirsiniz.
• Yufkaları ikiye katlayarak kenarlarını kapatın ve hafifçe bastırın. Bu adım, sarımsaklı topalakların pişerken açılmamasını sağlayacaktır.
• Hazırladığınız topalakları önce unlayarak çıkarılmış bir tavada kızartın. Altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin.
• Fırında 200 derecede 10-15 dakika kadar tutarak çıtırlık elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sarımsaklı topalakları sıcak olarak, üzerine yoğurt dökerek ya da yanında zeytinyağı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çeşitli yeşillikler ve turşularla da harmanlayarak enfes bir aperatif oluşturabilirsiniz. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir.

Sarımsaklı topalak, pratikliği ve lezzeti sayesinde evlerde sıkça tercih edilen bir tarif haline gelmiştir. Denemeniz dileğiyle!