{ "title": "Taşköprü Sarımsağı", "image": "https://www.sarimsak.gen.tr/images/taskopru-sarimsagi-3918.jpg", "date": "21.01.2024 01:45:33", "author": "Derya YAMAN", "article": [ { "article": "Taş köprü sarımsağı, Taş köprü sarımsağı liliaceae familyasına dahil olan allium cinsinden soğanlı bir bitki türüdür. Boyu 25-100 cm yüksekliğine kadar uzayabilen bir türdür. Genel olarak hem yaprakların da hem saplarında hem de toprak altındaki yumru kısmında kokulu bir yağ bulunur. Bu yağ pek çok ilacın içeriğinde bulunmaktadır. Sarımsak yüzyıllar boyu alternatif tıp olarak kullanılmış bir bitkidir. Tarihin ilk çağlarında Sümerlerin sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları arkeolojik kanıtlardan anlaşılmıştır. Avrupa'da Mısır'da ve hemen hemen dünyanın her yerinde sarımsak yetiştirilir. Ülkemizde de taş köprü ilçemizde özellikle arazinin selenyum bakımından çok zengin olması nedeniyle dünyanın en kaliteli sarımsağı olarak taş köprü sarımsağı bilinir. Diğer bölgelerde de dünyada yetiştirilen sarımsaklardan farklılık ve üstünlük göstermesiyle beraber farklılıkları şunlardır.