Dağ Sarımsağı: (Yabani Sarımsak) Adı Latince Allium Sativum olan bu bitki, ince uzun kaleme benzer, bir yapıya sahiptir. Zambakgiller familyasından, dağlık alanlarda kırlarda yetişen, koyu yeşil yapraklı, ilkbaharı müjdeleyen, çok yıllı bir tür bitkidir. Kökü sarımsak ile soğanı andırır. Şifalı olan dağ sarımsağı bir diğer adıyla Ramsons Türkiye ve Rusya'da çok popüler bir bitkidir.
Türkiye'de dah çok Adana ve Tunceli yörelerinde, Doğu Karadeniz Bölgesinde yaygın olarak görülür. Bu bitki gölgeli ve nemli alanları sever, çalılıklar ve orman alanlarında yetişir. Sağlıklı bir bitki olan dağ sarımsağı bitkisi tamamen yenilebilen bir tür bitkidir, bilhassa yemeklerde maydanoz gibi yemeklerin üzerine serpilir ve yaprakları salatalarda ya da ıspanakla, ısırgan otuyla karıştırılarak yemeği pişirilir. Çok fazla ülkenin mutfağında kullanılan
Dağ sarımsak İsviçre'de tereyağı yapımında kullanılır. Aroması ve kokusuyla tam bir sarımsak tadında olup, normal bir sarımsağa göre, daha etkili tıbbi şifaya sahiptir.
Dağ sarımsağının diğer isimleri, Yabani sarımsak, Orman sarımsağı, Ayı Sarımsağı ve cadı soğanı olarak bilinir. Ayı sarımsağı olmasının sebebi kış uykusuna yatan ayıların uyandıktan sonra metabolizmalarını yenilemek için dağ sarımsağını yemesi olarak bilinir.
Dağ sarımsağı, sapının başında beyaz bir topa benzer çiçeği bulunur ve kokusu çok güçlüdür.
Dağ sarımsağı, Mayıs çiçeğine benzer, neşter biçiminde cilalanmış gibi parlayan taze uzun ve yeşil yaprakları, şeffaf bir beyaz tabakayla örtülü, uzun yaprakları soğanın kökünden çıkar.
Nisan ve Mayıs ayı içerisinde açan beyaz çiçeklere sahip, açık yeşil ve pürüzsüz sapı 30-40 cm'ye kadar boylanır.
Dağ Sarımsağının Faydaları Nelerdir?
Çok şifalı bir sebzedir. Faydası da saymakla bitmez. Bu bitkinin tedavi etme gücü vardır. Bitki genel olarak bildiğimiz sarımsağın özelliklerini paylaşır, ancak bu sarımsaktan çok daha güçlüdür.
- Bu nedenle, doku yaşlanma ve yavaşlatma kürü için vazgeçilemez bir bitki olup, kronik deri hastalıklarına karşı da çok etkili olmaktadır.
- Bağırsak ve mide sorunlarının birçoğuna karşı çözüm olmuştur.
- Gaz sancılarının tedavisi için son derece etkili olmaktadır.
- Kronik ishale karşı da çok büyük faydalı olmuştur.
- Bağırsak tembelliğinin neden olduğu kabızlığa çok etkilidir.
- Mide problemlerinin sebep olduğu uykusuzluğu izale eder.
- Kalp çarpıntısı ve benzeri yakınmalarının hemen hemen çoğuna iyi gelir.
- Kireçlenmeye çok faydalıdır.
- Yüksek tansiyon ve baş dönmesine çok iyi gelir.
- Dağ Sarımsağı Akciğerlerde su toplanması problemine iyi gelir.
- Yaprakların taze ve çiğ olarak tüketilmesi mesane yakınmalarını giderir ve böbrekleri temizlemektedir.
- İyileşmeyen yaralara, yapraklarının taze suyu sürülürse, yaralar daha çabuk iyileşir ve kapanır.
